カニカマとカニ缶で★カニクリームコロッケ
ryots
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き、6等分くらいに切って、鍋で柔らかくなるまで茹でる。
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2
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茹でたじゃがいもの水を潰す。（写真は偶々家にノーザンルビーしかなかったので紫ですが、普通のじゃがいもを使ってね）
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3
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玉ねぎをみじん切りにする。
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4
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フライパンにバターを熱し、玉ねぎとほぐしたカニカマを炒める。
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5
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玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉を加えて炒める。
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6
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牛乳とカニ缶を汁ごと加えて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
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7
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潰したじゃがいもを加えてよく混ぜる。塩胡椒で味付けする。塩は4つまみほどでok。
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8
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粘っととろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。粗熱をとったら冷蔵庫で30分ほど冷やす。
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9
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10〜12等分くらいにして、小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
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10
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ソースがおすすめですが、お好みでタルタルソースを添えて召し上がれ。
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11
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トロトロに仕上げたい場合は、じゃがいもを加えなくても大丈夫です。
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コツ・ポイント
カニ缶でカニの風味を、カニカマでカニっぽさを出しています。潰したじゃがいもをホワイトソースに加えたら、暫く加熱して水分を適度に飛ばして下さい。水っぽさが残ると成形が難しくなります。
このレシピの生い立ち
大変と思われがちですが、自宅でも意外と簡単に作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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