ぶり大根
Description
下処理で臭み無し!コストコぶり柵(お刺身用)で骨の心配無し!お弁当に◎おつまみに◎常備菜に◎お年寄りから子供まで◎
材料
(4人分)
コストコぶり柵 (お刺身用)
4切れ
塩
ぶりの下処理用
適量
1/2本
油
炒め用
★お酒
140㎖
★お醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★みりん
50㎖
130㎖
しょうがスライス
8枚位
作り方
コツ・ポイント
大根に+字に切込みを入れて下茹でしておくと味の染み込みが早く、面取りをする事で煮崩れしません。ぶりの下処理をする事で臭みがありません。出来あったら、しばらくそのまま置いておく事で味が染み込みますよ!
このレシピの生い立ち
臭みの無いぶり大根が食べたくて。