【保育園給食】花野菜のごまお浸し

Name: 【保育園給食】花野菜のごまお浸し
Yield: 1人分
Ingredients: ブロッコリー ２０ｇ; カリッフラワー ２０ｇ; キャベツ ２０ｇ; 人参 ５ｇ; しょうゆ ２ｃｃ; ごま油 １ｇ

Description

ブロッコリーとカリフラワーをごま油としょうゆで和える簡単料理です。

長野県おたり村

材料（1人分）

ブロッコリー

２０ｇ

カリッフラワー

２０ｇ

キャベツ

２０ｇ

人参

５ｇ

しょうゆ

２ｃｃ

ごま油

１ｇ

作り方

1

ブロッコリーとカリフラワーは食べやすい大きさの小房に分ける。
2

人参は２ｃｍ長さの千切り、キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切りにする。
3

鍋にお湯を沸かし、人参、カリフラワー、ブロッコリー、キャベツの順に入れてゆで、ザルに上げて冷ます。
4

水気を切った３をボールに入れ、しょうゆとごま油で和えて出来上がり。

コツ・ポイント

カリフラワーとブロッコリーはゆで過ぎないように歯応えが残る程度にゆでましょう。ブロッコリーの茎もおいしいので捨てずに使いましょう。

このレシピの生い立ち

ごまとしょうゆのみのシンプルな味付けですが、ごま油の香りがおいしい和え物です。好みで酢を少し入れてもおいしいと思います。

レシピID : 7130215 公開日 : 22/02/28 更新日 : 22/02/28

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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