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サバ味噌

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Description

ご飯に合うおかずの大定番

材料 （3人分）

サバ(3枚おろし)
3切れ
しょうが（千切り)
50g
■ 【調味料】
酒
100cc
水
100cc
味噌
大さじ3
みりん
60cc
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    サバの臭みが気になる方は、まな板に並べて熱湯を回しかけ、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く

  2. 2

    鍋に調味料を入れて強火で一煮立ちさせ、サバを重ならないよう並べ生姜を散らす

  3. 3

    再び煮立ったら落とし蓋をして弱火にし、約15分煮る

  4. 4

    煮汁にトロミがついたら火を止めて、器にしょうがも一緒に盛り完成

コツ・ポイント

私は麹味噌ですが、使う味噌により塩味が違うため調整してください

このレシピの生い立ち

サバ味噌好きな家族のために…
レシピID : 7130654 公開日 : 22/03/01 更新日 : 22/03/01

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サバ味噌
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