蟹缶で！旨みたっぷり茶碗蒸し♪
なっさん姫
作り方
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1
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ホウレン草、輪切りにした人参を茹でておく。ホウレン草は適当な大きさに切る。出汁と缶汁を合わせて計っておく。
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2
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卵を大き目のボウルに割り入れ、白身を箸でつまみあげてきる。箸をボウルの底につけるようにし、泡立てないよう混ぜる。
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3
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箸を動かしながら、出汁＋缶汁を少しずつ加えまぜる。調味料を加える。(卵と出汁＋缶汁の割合が1対3になるよう分量を調整)
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4
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こし器でこしたら、器の7分目まで液を静かにそそぐ。湯気の上がった蒸し器に間隔を置いて並べ、蓋に布巾を噛ませて蒸す。
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6
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それぞれにかまぼこ、ホウレン草、蟹の身をのせ、卵液を大さじ2ほど静かに注ぐ。再び蓋をして、弱火で3〜4分ほど蒸す。
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7
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表面が白っぽくなって火が通ったら出来上がり。彩りに人参を飾る。
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8
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クックHG9V8Y☆さんに初つくれぽいただきました！ありがとうございます♪素敵な投稿で、励みになります〜♡
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9
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ゆづキッチンさん、れぽありがとうございます♪美味しそうです〜！献立に加えていただき、とっても嬉しいです♡
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コツ・ポイント
蟹の出汁でとても美味しくなります。作り方、材料は鈴木登紀子さんの「初めての和食」を参考にしています。
人参は星型で抜いた後、切れ目を入れて桜っぽくしてみました。
人参は星型で抜いた後、切れ目を入れて桜っぽくしてみました。
このレシピの生い立ち
いただき物の蟹缶で作ってみたら、美味しくて家族も大喜びでした。
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