絶品焼豚の画像

Description

ぐんまは豚肉の生産が盛んだよ。何度食べても飽きないぐんまの豚肉、ぜひ食べてみてね。

材料 (1本分)

群馬県産豚肩ロース肉(塊)
500g
[A]砂糖
大さじ4
[A]醤油
大さじ3
[A]酒
大さじ2
[A]オイスターソース
大さじ1
[A]ショウガ(すりおろし)
小さじ1
[A]ニンニク(すりおろし)
小さじ1
[A]長ネギ(青い部分)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肩ロース肉は全体にフォークで穴をあけ、合わせたAに一晩漬け込みます。

  2. 2

    写真

    汁気をきり、オーブンで焼きます。ガス高速オーブン(予熱あり)180℃ 50分 保温10分

  3. 3

    写真

    残った漬け汁は鍋に入れて火にかけます。アクを取りながら2/3量になるまで煮詰め(中火)、漉してたれにします。

  4. 4

    2を食べやすい厚さに切って器に盛りつけます。

コツ・ポイント

オーブンから焼豚を取り出す際は、熱い庫内や扉、オーブン皿に注意してください。

このレシピの生い立ち

【レシピ提供】東京ガスネットワーク料理教室

東京ガスと群馬県のコラボ料理教室のために考案されたレシピです。
1本分 エネルギー1505kcal 脂質96.1g 塩分10.4g(栄養価の表示値は目安です)
レシピID : 7134154 公開日 : 22/03/04 更新日 : 22/04/05

このレシピの作者

群馬県・ぐんまちゃん
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ずはずは☆
切ると肉汁が溢れ出す。ジューシーな焼豚が出来ました。