イタリアンパセリとバジルのハンバーグ
うっし〜
作り方
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1
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タマネギをみじん切りにする。
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2
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フライパンにオリーブ油5gとタマネギを入れて、弱火できつね色になるまでじっくりと炒める。
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3
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タマネギが冷めたら、イタリアンパセリとバジルを刻み、ボウルにタマネギ、ハーブ、豚ひき肉、●を入れてしっかりと捏ねる。
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4
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ハンバーグ型に生地をまとめ、薄力粉をまぶす。
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5
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スキレット（フライパン）にオリーブ油5gとニンニクを入れ加熱。ニンニクの香りがしたらハンバーグを並べ、中央をくぼませる。
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6
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ニンニクが焦げる前に、ニンニクを取り出す。
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7
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両面に焼き目をつけたら○を加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
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8
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火が通ったら蓋を開け、好みの味加減になるまで煮汁を煮詰めて出来上がり。
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9
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お皿にハンバーグをのせ、ニンニク、粒マスタードをのせて出来上がり。あればイタリアンパセリを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
庭のイタリアンパセリとバジルが収穫出来たら作ってみようと思っていました。本日やっと出来ました。思った通りのお味に出来たので、早速レシピにしてみました。
うっし〜
