セロリの葉で鶏胸肉のガーリック香草焼き
スナズリ
作り方
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1
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パセリの葉は、冷凍して手で揉みほぐし、粉々にする。(生なら、みじん切りに)
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2
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鶏胸肉を縦に２、３個に切ってから、大きめの一口大にカット。火の通りか良いように、厚さは1cm弱で。
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3
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粗挽き塩コショウをする
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4
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パン粉とガーリックパウダーをビニールで振り合わせる。
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5
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③にパセリの葉を入れる。
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6
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④に鶏肉を入れ、まぶしていく。パン粉がしっとりして、お肉にくっついたら焼いていく。(30分置く)
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7
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冷たいフライパンに鶏肉を並べ、オリーブオイルを多めに回しかけ、中火で焼いていく。
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8
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鶏肉の周りが白くなってきたら、ひっくり返す。
油が少ないときは足す。
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9
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様子を見ながら、パン粉がきつね色になったら、できあがり。
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10
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※焼き上がるごとに、焦げたパン粉は取り除いてから(油はそのまま)、次の鶏肉を焼きます。
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11
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☆セロリの茎で、セロリとリンゴのサラダ(レシピID:7131723)も、どうぞ。
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コツ・ポイント
油は、パン粉が吸っていくので、途中で、足していくと、カリッと焼けます。
このレシピの生い立ち
セロリ買ったら、余りがちの葉を相性バッチリの鶏肉と合わせてみたくて。
スナズリ
