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ホーレン草は3センチ程度に切り、ベーコンは1センチくらいの拍子木切りにして置く
玉子は小さめのフライパンでふわふわの炒り卵を作っておく
フライパンにマヨを入れ中火で温めチリチリ音がして来たらベーコン、ホーレン草を入れてサッと炒め合わせ炒り卵を戻し合わせる
仕上げにひとつまみの砂糖を入れるとまろやかに仕上がります!皿に移して粗挽胡椒を軽く振ると出来上がり^ ^