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もつ焼き

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Description

おつまみ史上最高傑作！
これ以上のもつ焼きは作れません笑

材料

白モツ
320g
ごま油
大さじ２
にんにく(チューブ)
大さじ１
生姜チューブ
大さじ1/2
輪切り唐辛子
ひと握り
長ネギ
１本
酒
50cc
醤油
50cc
みりん
50cc
七味唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    ネギを輪切りにして水にさらしておく。
    ５分くらいやったら水分を切っておく

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ熱し、ニンニク、生姜、輪切り唐辛子、白モツをいれ炒める

  3. 3

    若干火が通ったら、酒を入れて蓋をし蒸し焼きにする
    約３〜５分

  4. 4

    蓋を開けて、醤油を回し入れ、水分を飛ばす。
    完全に無くさないでOK

  5. 5

    最後にみりんに回し入れて、全体に馴染ませて水分を飛ばす。
    ちょっと焦げそうな感じでOK

  6. 6

    皿に盛り、ネギと七味をかけて完成！！

コツ・ポイント

水分をしっかり飛ばすことが重要です！

このレシピの生い立ち

酒を飲みたくって飲みたくって
モツ焼きが食べたくって食べたくって作っちゃいました！
レシピID : 7137483 公開日 : 22/03/07 更新日 : 22/03/07

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もつ焼き
by 三茶のぎわ