春雨と白菜のスープ

Name: 春雨と白菜のスープ
Yield: 2人分
Ingredients: 春雨（乾燥） 4g; 白菜 40g; 人参 10g; 万能ねぎ 4g; スープ; 水 1カップと1/2; 鶏ガラスープ 小さじ１強; 塩 0.6g; こしょう 適量; ごま油 小さじ1/2; かたくり粉 小さじ1/3～

Description

春雨入りの具だくさんスープです！

女子栄養大学の学食

材料（2人分）

40g

10g

■ スープ

1カップと1/2

鶏ガラスープ

小さじ１強

塩

0.6g

こしょう

適量

ごま油

小さじ1/2

かたくり粉

小さじ1/3～

作り方

1

春雨は熱湯でゆで、食べやすい長さに切る。
2

白菜は細めの短冊切り、人参はせん切りにする。
3

なべに水、鶏ガラスープを入れて煮立て、２を加えて煮る。火が通ったら塩とこしょうで調味する。
4

倍量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつけ、ごま油を加える。１を加え、ひと煮立ちさせる。
5

器に盛り、万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

作ってから食べるまでに時間がある場合は、春雨は後入れにしてください。

このレシピの生い立ち

具だくさんのスープを考えました。

レシピID : 7137609 公開日 : 22/03/12 更新日 : 22/03/12

このレシピの作者

女子栄養大学の学食

女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。
普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。
女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。
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