ホタテ風味の大根サラダ

大根は輪切りにして短冊切りかピーラーで薄くきり塩もみして５分くらい置く。

ホタテ、または貝柱の缶詰を小さく刻む。
カニカマはほぐす。
パセリも細かく刻む。

塩もみした大根を水気がなくなるまでよく絞る。