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狭山野菜のキーマカレー

狭山野菜のキーマカレーの画像

Description

なすやトマト、スパイシーなカレーは夏バテ予防に効果的♪

材料 （4人分）

合い挽びき肉
200グラム
なす
3本
トマト
2個
じゃがいも
2個
ズッキーニ
2分の1本
ブイヨンスープ
2カップ
カレールー(市販のもの）
80グラム
油
大さじ1
(A)クミン
小さじ1
(A)にんにく
2片
(A)しょうが
2分の1片
(B)しょうゆ
小さじ1
(B)ウスターソース
大さじ1
(B)ケチャップ
大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがは、みじん切りにする

  2. 2

    なすは、2本を輪切りに、1本を角切りにする

  3. 3

    じゃがいもは、一口大に切って茹でておく

  4. 4

    鍋に油を引いて(A)を炒める

  5. 5

    香りが出たら挽き肉を炒め、パラパラになったら角切りのトマトと角切りのなすを加えてさらに炒める

  6. 6

    輪切りにしたズッキーニとブイヨンスープを加えて15分煮る

  7. 7

    火を止めて、カレールーを入れて溶けたら、輪切りにしたなす、茹でたじゃがいもと(B)を加えて5分煮る

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

狭山市産のナスを使用しました。
レシピID : 7139703 公開日 : 22/07/06 更新日 : 22/07/06

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狭山野菜のキーマカレー
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