シャララン、サラダ´-`）

お野菜を下拵えします。
ちぎったり切ったりしてお水に晒します。シャキッとして青臭いのが無くなります。

レタス、キャベツ、きゅうり、水菜、玉ねぎ、豆苗、パプリカと緑のお野菜でほぼ埋めつくしました。タンパク質はあとのせ。

レタスを刃物で整える方がいますがやめた方がいいです。赤く変色しますし手で始末出来るのでその方がよきです。

パサパサしたり苦味や臭いのは水にさらすと段違いです。ビタミンが流れて…よりも美味しいかそうでは無いのか。が大事。