300%成功する!半熟卵のオムライス
Description
旨味のあるぱらっとしたお米、プリンセスサリーを使った美味しいガーリックライスに、ふわとろオムレツが乗ったオムライスです!
材料
(4~5人分)
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ガーリックライス(4~5人分)
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ4
1個
焼豚(ベーコン)
200g
2合
バター
50g
塩
少々
こしょう
少々
ガーリックパウダー
少々
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オムレツ(1人分)
3個
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
大さじ1
作り方
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2
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みじん切りにした玉ねぎ、焼き豚を加えて、しんなりするまで炒める。
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3
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温かいご飯を加えて全体をよく馴染ませる。プリンセスサリーはパラパラになりやすいので弱火のまま炒めるのでよい。
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4
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バター、塩、こしょう、ガーリックパウダーを加えて混ぜる。
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5
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ボールに卵を割り入れ、塩、こしょう、牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。
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6
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フライパンにバターを入れて中弱火で熱し、卵の2/3を入れる。外から中に混ぜるようにして炒め、スクランブルエッグを作る。
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7
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残しておいた1/3の卵に、6のスクランブルエッグを入れてもう一度泡立て器で混ぜる。
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8
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フライパンにバターを入れて中弱火で熱し、卵を入れて20秒程焼く。
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9
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火を止めて余熱で焼きながら、耐熱ゴムベラで卵を三つ折りする。
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10
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ゴムベラで優しくひっくり返し、とじ目を余熱でくっつける。ゴムベラで丸い形になるように整える。
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皿に盛ったガーリックライスの上に、とじ目を下にして卵を乗せる。熱いうちに包丁で切込みを入れて卵を開く。
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今回は岡山県真庭市産のお米、プリンセスサリーを使用しました。日本版タイ米といった感じの旨味のあるパラっとしたお米です。
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詳しい作り方、プリンセスサリーの特徴は動画から
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美味しいプリンセスサリーがショップで購入できるよ♡
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コツ・ポイント
トロっとしたオムレツを作るには、1度に焦って全部の卵を入れないことです。
金属のフライ返しは難しいので耐熱のゴムベラを使ってひっくり返すのがオススメ。
お米は岡山県真庭市産のプリンセスサリーを使っています。旨みがあってぱらっとしています。
金属のフライ返しは難しいので耐熱のゴムベラを使ってひっくり返すのがオススメ。
お米は岡山県真庭市産のプリンセスサリーを使っています。旨みがあってぱらっとしています。
このレシピの生い立ち
Youtubeで人気のろくキッチンがクックパッドでレシピを紹介します。今回は美味しいプリンセスサリーを使った極上オムライス!旨みがあるのにぱらっとしていて、チャーハンやオムライス、リゾットなどにぴったり!美味しいお米も是非お試しください♡