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大根は皮を剥いて縦4等分に切る。スライサーで薄切りにする。
塩と共にポリ袋に加えて全体に振って馴染ませる。10分置いて、水気を絞る。
生ハムは食べやすい大さに切る。
ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ合わせる。生ハムを加えて和え、冷蔵庫で1時間〜置く。
器に盛り小ねぎを散らす。