お肉柔らか！鶏むね肉の塩竜田揚げ
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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鶏むね肉は余分な脂を取り除き全体にフォークで穴をあけて、食べやすい大きさに切る。
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2
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ポリ袋に鶏むね肉とAの調味料を入れてよく揉み、冷蔵庫で15分以上休ませる。
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3
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別のポリ袋に片栗粉をたっぷり入れて、鶏むね肉の水気を切りながら袋に入れて均一に揉む。
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4
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フライパンの揚げ油を弱火にかけて、薄いきつね色になるまで揚げる。(10〜15分位)
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5
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一旦取り出して、5分程度休ませて余熱で中までしっかり火を通す。
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6
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揚げ油を強めの中火(180℃程度)に上げて表面がカリッとするまで1〜2分程度転がしながら揚げる。
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7
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器に盛り付ける。
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8
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Instagram→@maron.kitchenに詳しい作り方の動画を載せています
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コツ・ポイント
鶏モモ肉でも同様に作れます
このレシピの生い立ち
あっさりだけとあと引く旨さの塩竜田揚げレシピを考えました。
ご飯はもちろん！お酒との相性も◎
ご飯はもちろん！お酒との相性も◎
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
