◆冷凍餃子の焼き方◆
Description
冷凍した餃子でも、カリッカリに美味しく焼けるレシピです。
片栗粉を使って、食べ応え歯ごたえ抜群の羽根にしてます。
材料
作り方
-
-
1
-
フライパンにごま油を大さじ1~2ひきます。
-
-
-
2
-
冷凍餃子を1つずつ油を付けながら、隙間を空けるように並べていきます。
-
-
-
3
-
並び終えたら点火し、始め強火で1分ほど熱します。
-
-
-
4
-
油がパチパシしだしたら中火にし、
餃子の底に焼き色を付けていきます。
-
-
-
5
-
パチパチの音が細かくなったら良い感じ。
このくらい色が着けばOKです。
-
-
-
6
-
お湯300mlに片栗粉小さじ1を混ぜたものを、餃子に被るように回しかけます。(餃子の2/3くらいの高さのお湯を入れる)
-
-
-
7
-
蓋をし中火で8分蒸し焼きにします。
-
-
-
8
-
8分経ったら蓋を取ります。
皮がしっかり蒸されています。
-
-
-
10
-
水分が飛んで羽根がフライパンから剥がれ始めたら、取っ手をもって前後に力いっぱい揺らし、餃子をフライパンから剥がす。
-
-
-
11
-
餃子全体が剥がれ動くようになったら、ごま油を回しかけます。
-
-
-
13
-
良い焼き色になったら火を止めます。
フライパンより小さい皿を餃子の上に裏返して載せます。
-
-
-
14
-
シンクに持っていき、皿の上に手を乗せしっかり抑えながらひっくり返してください!!
油が垂れますので気をつけて!
-
-
-
15
-
完成!
カリッカリの羽根ができます!!
-
-
-
16
-
軽い羽根がよければ⑥の片栗粉を小麦粉にしてください。
または片栗粉を小さじ半にすると、もう少し軽い羽根になります。
-
-
-
17
-
皮から作れる餃子のレシピはID:7144077から。
-
コツ・ポイント
最初に焼き色を付けること、最後にごま油を垂らしてカリッと焼き上げることが大事です。
途中でフライパンを振って餃子を剥がすのも重要です。
フライパンはテフロンのものを使ってくださいね。
途中でフライパンを振って餃子を剥がすのも重要です。
フライパンはテフロンのものを使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
手作りした餃子や買ってきたチルド餃子を冷凍して、いつでも美味しい焼き餃子を食べれるように。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)