トマト缶で簡単、爽やかガスパチョ。

きゅうりと種とヘタを取り除いたピーマンは1cm角に、玉ねぎは繊維にそって薄くスライスする。にんにくはすりおろす。

パンは手で小さくちぎってボウルへ入れたら、★を加える。

トマトはサッと湯通しして湯剥きする。半分に切り、ヘタを取り除いたら②のボウルへ手で潰しながら入れ、パンに汁を吸わせる。

とろりと滑らかになったら、塩で味を整える。

器に盛り付けたら、氷を真ん中に浮かべ、オリーブオイルを回しかける。最後にブラックペッパーをふって完成！