大根と豚スペアリブ煮　柚子胡椒添え

豚スペアリブと大根を用意します。

　

大根は皮をむいて2センチ程度の輪切りにします。大きい部分は半分にする。（この大根は真ん中に穴があいていました）

豚スペアリブは、たっぷり1Ｌのお湯で5分程煮、常温で置いておく。脂が白く浮き固まるので、取り除く。　この煮汁は別におく。

煮詰めながら、煮汁がひたひたになるようにし、お玉や大きめのさじで大根や豚スペアリブに3～4分煮汁をかける。

お皿に盛り、煮汁をかける。かいわれ大根を飾り、柚乃香本舗の柚子胡椒を添える。