食べやすいボロネーゼ
しまもん0118
作り方
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1
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ソフレットを作る。
玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクをみじん切りにする。
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2
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オリーブオイルを引いたフライパンで1をしんなりするまで炒める。
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3
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別のフライパン(大)に牛挽肉を入れ、塩コショウ、ナツメグを振り、強火で焦げ目が付くまで炒める。(肉の油で揚げるように)
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4
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挽肉のフライパンにソフレットを移し、赤ワインを入れて煮立たせる。
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5
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トマト缶を入れて煮立たせる。
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6
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コンソメ・ケチャップを入れて味を整える。
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7
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大鍋に水・塩を入れ、全粒子スパゲッティを5分半茹でる。(スパゲッティの茹で時間による。規定の1分半くらい短めに茹でる)
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8
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スパゲッティが茹で上がったら、ザルで水気を切り、ソースの入った鍋に入れてソースと絡める。
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9
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更に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
牛挽肉は焦げ目が付くまでじっくり炒める。
ケチャップは多目にする方が食べやすくなります。少な目にすると大人味です。
子供がいるので、我が家はケチャップは多目にしています。
全粒子スパゲッティが美味しいですが、ここでは米粉スパゲッティを使用。
ケチャップは多目にする方が食べやすくなります。少な目にすると大人味です。
子供がいるので、我が家はケチャップは多目にしています。
全粒子スパゲッティが美味しいですが、ここでは米粉スパゲッティを使用。
このレシピの生い立ち
本格的なボロネーゼが食べたい。でも食べやすいのはないか？と思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しまもん0118
