こめココで作るレンチンスポンジケーキ02
Description
レンチン蒸しパンを大きな耐熱ボウルで作れば立派なスポンジケーキになりますよ。スポンジ生地は卵・乳製品不使用です。
くらしのポトフ
材料
こめココパンケーキ(プレーン)
150g
10g
きび砂糖
大さじ2
180ml
こめ油
大さじ1
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--準備--
耐熱ボウル
1つ(5号サイズ、ニトリで購入)
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---デコレーション---
180ml
きび砂糖
大さじ1(甘いほうが好きな方は大さじ2)
お好きなだけ
苺ジャムやシロップ
お好きなだけ
作り方
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1
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ボウルにこめココパンケーキ、ココアパウダー、きび砂糖を入れホイッパーなどでよく混ぜ合わせる。
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2
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そこに炭酸水を入れよく混ぜ合わせる。※炭酸水を牛乳に変更すると乳脂肪分により一晩冷蔵庫保存しても生地がしっとりしています
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3
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こめ油を加えて更によく混ぜ合わせる。ラップをせず電子レンジ600wで4分40～5分。生焼けの場合は10秒ずつ加熱する。
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4
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表面が生焼けでない状態、また竹串を中心に差して生焼けでなければスポンジ生地の完成。
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6
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粗熱が取れたらゴムベラを使いボウルのふちに沿わせ側面をはがすように1周させる。
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7
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側面の生っぽい感じが気になる場合は電子レンジ600wで30～60秒ほどレンチンするといいと思います。
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8
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粗熱が取れたら完成です。
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9
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すぐ使わない場合はラップをして乾燥を防いでくださいね。
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10
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生地を3等分にカット、表面にシロップまたはお好みのジャムを塗る。
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その上に生クリーム(水切りヨーグルトで代用してもOK)を塗る。
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スライスした苺を飾る。
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クリームを重ねる。⑩～⑫の工程をもう一段繰り返す。
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こんな感じになります。
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残ったクリームで全体をデコレーションしていきます。
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苺や好みのフルーツを飾れば完成！
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クリスマスピックをさせばクリスマスケーキに♪
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ネイキッドケーキにしてみても可愛い♪トップにティラミスクリーム(ID:7155202)に小さく刻んだ苺をトッピング
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ジップロックスクリューロックで作る小さなスポンジケーキverはこちら(ID：7140873)
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コツ・ポイント
・スポンジ生地を作る際、粉類、水分、こめ油はダマが残らないようにしっかり混ぜ合わせてください。
・スポンジ生地は冷蔵庫に入れて保存すると生地が固くなります。デコレーション前なら軽くレンチンするとまたふんわりとした食感に戻ります。
・スポンジ生地は冷蔵庫に入れて保存すると生地が固くなります。デコレーション前なら軽くレンチンするとまたふんわりとした食感に戻ります。
このレシピの生い立ち
レンチンスポンジケーキ01(ＩＤ：7140873)を作った際に、大きいものでも作れるのではないかと思い耐熱ボウルで作ってみました。ドーム型で見た目も可愛く、食べたい時に手軽に作れてスイーツ欲を満たしてくれるのでオススメですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くらしのポトフ
