カリカリじゃこソースのおにぎり

ネギは、小さく刻んでおきます。
唐辛子は、種を取ってハサミなどで切っておきます。

鍋に唐辛子とごま油を入れて火にかけます。音がして来たらジャコを入れて弱火でカリッとするまで加熱します。

そこへ醤油とお酢を入れて、ジャコと馴染むように火を強め煮詰めます。
水分を軽く飛ばすだけです。30秒くらい沸かす感じで。