さわらの和風クリームソテー

さわらは塩・こしょうをしてしばらくおき、水気をふく。

たまねぎ・しいたけは薄切り、しめじはほぐし、れんこんはいちょう切りにする。ほうれん草はゆでて、3cmに切る。

フライパンにバター5gを溶かし、さわらを両面色よく焼いて取り出す。

生クリーム・みそを加え、とろみがついたら（3）を戻し、ほうれん草を加える。

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