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米はといで炊いておく。
にんじん、ごぼうは薄めの半月切りにする。(必要に応じてごぼうは水にさらしておく。)
しらたきは1㎝くらいに切る。(必要に応じて、下茹でしておく。)
②・③と豚ももこま肉をごま油で炒め、砂糖としょうゆ、みりん、酒を加え、炊きあがったご飯と混ぜ合わせる。