オートミールクッキー(自分の覚書)
sachiaqua
作り方
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1
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オートミールとココナッツフレークをフードプロセッサーで粉砕する。
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2
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そこに砂糖とココアパウダーを加えてついでに軽く混ぜる。
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3
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そこにオイルと軽く溶かしたバターを加えてまた混ぜる
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4
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そこに豆乳を加えてザーッと混ぜる
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5
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ある程度混ざったらボールに取り全体がまとまるか確認しつつ丸にする。
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6
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ラップ(私はオーブンに入れれるシリコンシート)の上に乗せて、さらにラップを被せるなりして上から綿棒で適度な厚みに。
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7
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ある程度長方形に出来たら30分から1時間ほど冷蔵庫へ(成形しやすいくらい)
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8
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冷蔵庫から取り出す前に予熱170度開始
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9
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冷蔵庫から取り出したら好みのサイズに切り目を入れる、ビスコサイズがおすすめ。
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10
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天板に乗せて25分ほど焼く
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11
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焼けて、粗熱とったら完成
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コツ・ポイント
自分の覚書。とにかく手が疲れない方法、簡単な方法を優先。まとまりにくい場合オイルかバター、豆乳を少し増やしても良いかも。
このレシピの生い立ち
数年前に大人買いされたココナッツフレークを消費したくて、身体に優しいおやつ。この配合まとまりにくいけど、思いの外美味しくて自分用メモ。だからザックリレシピ
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