バインミー＆紫キャベツのマリネ

【バインミー】
大根と人参を千切り、塩揉みして水気を切り、酢大さじ4・砂糖大さじ3で和えて、紅白なますを作る。

【バインミー】
バタールorフランスパンにバターを塗る。

【バインミー】
レバーペースト→鶏ハム→なます→パクチー&小ネギの順に挟んで出来上がり。

【マリネ】
★のドレッシングの材料を混ぜる。

【マリネ】
キャベツがしんなりしたら、水気を切り、ドレッシングと混ぜ合わせる。

【マリネ】
みかんは皮をむいて、半分ぐらいに切って
散らす。