*いわしの蒲焼*～丼にも～
＊PANDAカフェ
作り方
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1
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いわしを開く。
頭とはらわたを取り、骨を取り除き
水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る
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2
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☆をあわせておく
①のいわしに小麦粉をまぶしておく
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し
②のいわしを両面こんがり焦げ目をつけこんがり焼く
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4
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火を止め、タレを入れ素早くよく絡める
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5
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お好みでごまとネギを散らして頂いてください
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コツ・ポイント
いわしを開いて洗ったあと、水分はしっかり拭き取って。タレは焦がさないよう余熱で絡めます。
このレシピの生い立ち
いわしが苦手なわが子たちに食べてほしくて、少し甘めに濃いめに味付けした蒲焼きです。
＊PANDAカフェ
