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パスタ用の湯に塩を入れて沸かし、山芋をフードプロセッサー等でドロドロにしたらパスタをアルデンテに茹でる。
中鍋にサラダ油少々を熱してメカブとイカ下足、☆、削り節2掴み入れて煮詰め、やや濃い味になれば火を止める
茹で上がったパスタに①のとろろを掛け、その上に②をおたまで回し掛ける