休日のお昼ご飯！キャベツのペペロンチーノ

キャベツは太めの千切り(７㎜幅位)。にんにくはみじん切り。鷹の爪は少しお水に浸け柔らかくなったら種を除き小口切り。

鍋でパスタの茹で湯を沸かし、パスタを茹でる(表記のマイナス1分)。茹であがり30秒前にキャベツを加え、ザルに揚げる。

同時進行で、フライパンにオリーブオイル(大1位)、にんにくを加え弱火にかけ、にんにくがジリジリしてきたら鷹の爪を加える。

乳化して白っぽくなる。この時にパスタが茹で上がっていたら次へ。まだだったら火を止めておく。

茹であがったパスタをザルにあげ、水気を切り5)に加えを加える。

塩、コショウで味を調え、お好みでオリーブオイル(大1/2位)を回しかける。
器に盛り付け出来上がり！