本格的★チキンのバターマサラカレー

●の香辛料を準備。スパイシーなカレーがお好みの方はカイエンペッパーを増やして下さい。

玉ねぎとにんにくをみじん切りに。

厚手の鍋にバター10gサラダ油少々（分量外）を溶かし熱したら鶏肉を入れ、焦げ目が付いたら一旦取り出す。

バターが沸騰した中に玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れ、弱火～中火で丁寧に炒める。

揚げ煮をしている感じです。丁寧に炒めて、玉ねぎが薄茶色になるまで炒める。（20～30分位）

香辛料に湯を大匙1～2杯位入れて混ぜておく。

30分位煮込んだところで、ヨーグルトを入れ、蓋をして弱火で時々優しくかき混ぜながらさらに煮混む。

煮込んで行くと、シチューみたいだったモノがバターの油が分離して、透明な油とルーになる。（写真がみずらいですが・・）

10.のようにバターの油が分離したら出来上がりのサインです。最後に塩やガラムマサラ（無くても可）を加えて。

【追記】バターの量に驚きますが、最後は分離するので、気になる方は油はよけてよそって下さい。