野菜も一緒に！豚こまポークチャップ
おかやん☆
作り方
-
-
1
-
豚こま肉に軽く塩こしょうをふり下味をつける
（後で味付けするのでほんの少しだけ）
-
-
-
3
-
あたためたフライパンに油(小さじ1程度)を引き、玉ねぎとにんじんを加える
-
-
-
4
-
中弱火で加熱し野菜の甘味を引き出し、柔らかくなるまで2〜3分炒めたら、フライパンの端に寄せる
-
-
-
5
-
フライパンの空いたところに油(小さじ1程度)を引き、1の肉を加え、中火で焼く
-
-
-
6
-
このときフライパンの肉側に火が当たるように、少しフライパンの位置をずらしておくと野菜が焦げません
-
-
-
7
-
肉に火が通ったら全体を炒め合わせる。余分な脂はキッチンペーパーで軽く拭き取る
-
-
-
8
-
酒、ケチャップ、中濃ソースを加えて炒め合わせ、軽く水分を飛ばしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
・野菜がしんなりしていた方が好きなので、じっくり加熱していますがお好みでどうぞ！
・肉は炒めるというより焼き付けるイメージで香ばしく仕上げます
・肉は炒めるというより焼き付けるイメージで香ばしく仕上げます
このレシピの生い立ち
春休みの子どものランチに、一皿で肉も野菜も摂れるようにつくりました
おかやん☆
