黒人参のポテトサラダ

黒人参を1-2cmの輪切りにし茹で、竹串が通るまで茹で、細かく刻む。

じゃがいもを半分に切って鍋に入れ水を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、竹串がスっと通るまで茹で、皮を剥く。

4に黒人参を加えて混ぜ、色が均一になったらワインビネガーと塩で下味をつける。

じゃがいもの粗熱が取れたらマヨネーズとヨーグルトを加えて和える。塩と胡椒で味を調えて完成

完成☆