シュゼット風♪いちごのクレープ

今回は、芳醇ないちごの風味が特長で、甘味と酸味をバランス良く仕上げた「フルーツビネガーいちごの酢」を使います。

ボウルに卵を割りほぐし、塩、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ダマにならないように混ぜ合わせる。

フライパンを熱してバターを塗り、一度火を切る。フライパンが少し冷めたら、火をつけて弱火で2.の1/4量を薄く広げて焼く。

≪いちごソース作り5.～6.≫いちごはへたを取って縦4等分に切る。

鍋にいちごと「フルーツビネガーいちごの酢」、水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、弱火にして10～15分ほど煮詰める。

クレープをそれぞれ4つ折りにして、フライパンに重ならないように入れる。

皿に8.を盛りつけていちごソースのいちごをのせ、お好みでアイスクリームを添えればできあがり。