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白モツと生姜一欠片を鍋に水から入れて沸騰させ、茹でこぼし、もう一度茹でこぼすその間に野菜、蒟蒻を切る
切った野菜と蒟蒻、モツを鍋に入れヒタヒタまで水を入れ、昆布茶と酒も入れて沸騰させる
沸騰したら灰汁を取り、みりんを加え、際沸騰したら醤油を加えて、最後に味噌を溶く
40分ほど煮たら一旦火を止め、1時間ほど味を染み込ませて、また改めて20〜30分煮込む。
食べる前に長ネギを乗せて七味をかけて完成（真は蒟蒻がなくて白滝な上に、鍋の時点で撮ったのでネギが乗ってません）
余裕があれば、蒟蒻や白滝は先に茹でこぼして下さい
作ってくださりありがとうございます！今ちょっとにんじん高いので、豪華ですね（╹◡╹）
マジュマジュ
マジュマジュ
