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じゃがいもを切って5分水に晒し耐熱容器に入れて600Wで3分チンする
蒟蒻を洗ったらスプーンでちぎるじゃが芋と大きさをそろえる
フライパンを熱したら油をひかずに蒟蒻を入れて良く炒って水分を飛ばしたら一旦取り出す
同じフライパンに油を薄くひいてじゃが芋を両面焼く
じゃが芋に焼き色がついたら蒟蒻を入れてサッと炒め合わせ酒を入れて絡める
醤油も入れて炒め合わせたらおかかを入れて軽く混ぜたらバターを落とし絡めて完成!