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新玉ねぎと新じゃがのポテトサラダ

新玉ねぎと新じゃがのポテトサラダの画像

Description

新玉ねぎと新じゃがの季節になり、美味しいポテトサラダを考案してみました。ゆで卵を潰し入れても美味しかったです。

材料

新じゃがいも
2個
新玉ねぎ
1玉
 
ベーコン
厚切り2枚
バター
大さじ2
塩胡椒
小さじ1くらい
粗挽き胡椒
小さじ1くらい
粒マスタード
大さじ2くらい
マヨネーズ
好みで
レモン汁
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    新じゃがいもを火が通るまで茹でる。

  2. 2

    写真

    新玉ねぎをスライスし、水に浸し、ザルにあげる。

  3. 3

    写真

    ベーコンをざく切りにし、バターでこんがり炒める。

  4. 4

    写真

    じゃがいもを熱いうちに皮を剥き、潰し、レモン汁、塩胡椒、粗挽き胡椒、粒マスタードを入れ③で炒めたベーコンバターを混ぜる。

  5. 5

    ②の新玉ねぎをしっかり水切りし、（キッチンペーパーでギュッと水切りもする）④に混ぜる。

  6. 6

    写真

    ⑤にマヨネーズを入れ混ぜ、出来上がり！

コツ・ポイント

新玉ねぎをしっかり水切りすることで、水っぽさがなくなり、美味しくなります。
粒マスタードとしっかり炒めたベーコンがいいアクセントになり、大人味の美味しいポテトサラダになります！

このレシピの生い立ち

新玉ねぎと新じゃがの季節で、季節のサラダを作りたく、作ってみました。
レシピID : 7160325 公開日 : 22/03/30 更新日 : 22/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年6月15日
初れぽ
写真
レオミウ
バターが無かったのですが粒マスタードとレモン汁で美味しさアップでした！きゅうり・人参も入れました
#ポテトサラダにベーコンが美味♡
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( )
AQNALB
新玉ねぎと新じゃがのポテトサラダ
by AQNALB