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こまつなを食べやすい長さに切る。
人参、油揚げを短冊切りにする。
熱したフライパンに胡麻油をいれる。こまつなを入れしんなりするまで炒める。
人参、油揚げを入れ炒めながら混ぜる。
水、めんつゆを入れ蓋をして中火で煮る。
人参に火が通ったら出来上がり。