ラム肉の臭みをとりたい

ビニール袋にラム肉を入れる。小鍋に酒を軽く沸かし、粗熱がとれたら肉の袋に入れ(空気は抜く)冷蔵庫で寝かす。

ここから調理

今回はタレ付きジンギスカン使用。キャベツを手で食べやすい大きさにちぎり、ピーマン・玉ねぎを用意

野菜を焼き、軽く火が通ったら3を入れ炒める。