長ネギと椎茸のランデブー豚汁

椎茸は1センチのそぎ切り、長ネギは3センチの斜め切りにする。

鍋にサラダ油をひいて中火にかけ、豚肉、椎茸、長ネギの順に加えて炒める。

水を加えて煮立たせ、アクを取る。