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ほうれん草はゆでて水にとってしぼり、ざく切りにする。人参は千切りにしてゆでて水気を切る。
①を合わせしょうゆ(少々、分量外)をなじませ、もう一度水気を絞る。
②にしょうゆを加えて全体的になじませ、鰹節とごまを加えよく混ぜる。ごま油を混ぜ入れて器に盛り、更に鰹節をかける。