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シャキシャキ春野菜♪ビーフンコールスロー

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Description

旬の春キャベツ・新たまねぎを使ったシャキシャキ食感が楽しめる サラダ仕立てのごま油香る冷製ビーフンです。

材料 （2人分）

ケンミン お米100％ビーフン
1/2袋（75ｇ）
春キャベツ
約1枚（50ｇ）
新たまねぎ
約1/2個（100ｇ）
レッドオニオン
約1/2個（100ｇ）
にんじん
約1/8本（30ｇ）
塩こんぶ
10ｇ
■ 調味料
レモン汁
レモン1/2個分（約20㏄）
塩
2ｇ
こしょう
適量
ごま油
小さじ1（4ｇ）
いりごま
適量（1ｇ）

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用する商品は「ケンミン お米100％ビーフン」です♪

  2. 2

    写真

    春キャベツ・にんじんは千切りに、新たまねぎ・レッドオニオンはスライスし、塩もみ(1ｇ)したあと、しっかりと水気を切る。

  3. 3

    写真

    沸騰したお湯にビーフンを入れ、4分ふつふつとした火加減でゆでる。ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る。

  4. 4

    写真


    ボウルにゆでたビーフン・塩昆布・レモン汁を入れてよく和える。

  5. 5

    同じボウルに野菜を全て入れ、塩(1ｇ)・こしょうで味付けをする。ごま油(小さじ1/2)を和えてから５分ほど味をなじませる

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け、風味付けのごま油(小さじ1/2)・いりごまををかける。

  7. 7

    写真

    和えるだけ！海苔の佃煮の冷製ビーフン
    ▼
    レシピID : 6832318

コツ・ポイント

出来上がりの水っぽさを防ぐために、野菜の水分をしっかりと絞りましょう。レンジで温めても、ビーフンがふんわりとした食感になります。レモン汁を多めに入れるとさっぱりした味に、マヨネーズを加えるとコクがUPして味変にもなります。

このレシピの生い立ち

【ケンミン食品直営店 健民ダイニング シェフのレシピ】
春野菜の食感をビーフンと一緒に楽しめるレシピです。ビーフンを入れることでパクパク食べられるレシピです♪
レシピID : 7166623 公開日 : 22/04/15 更新日 : 22/04/15

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シャキシャキ春野菜♪ビーフンコールスロー
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