やよいひめのフロマージュタルト

【準備1】
Aは合わせてふるいます。
バター、卵、フロマージュブラン、ヨーグルトは室温に戻します。

【準備2】
粉ゼラチンは分量の冷水にふり入れてふやかします。

タルト生地を作ります。
ボウルにバターをいれてクリーム状にし、粉砂糖を2～3回に分けて加え、塩も加えてすり混ぜます。

Aを入れて混ぜ、全体が均一になるようにまとめます。ラップで包み、冷蔵庫で休ませます（30分～）

5をもみ直し、打ち粉をした台に出します。

綿棒でタルト型よりひと回り大きいサイズに伸ばし、余分な打ち粉をはらって、型に敷き込みます。

フォークでピケをし、オーブンペーパーを敷いて重石をのせ、焼きます。
ガス高速オーブン（予熱あり）　190℃　15分

重石をはずしてさらに焼きます。
ガス高速オーブン　180℃　10分～
焼き上がったら、網にとって冷まします。

フロマージュクリームを作ります。
ボウルにフロマージュブランを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜます。

Bを湯せんにかけて溶かし、キルシュワッサーを加え、12と合わせます。

10に13を流して冷蔵庫で冷やし固めます。

飾り用のフルーツとハーブをのせてナパージュを塗ります。