いちごババロア
yum8686
作り方
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1
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水を入れた耐熱容器にゼラチンを振り入れてふやかしておく
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2
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ミキサーにヘタを取ったいちご、レモン汁、グラニュー糖を入れて撹拌しピューレ状にする
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3
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1のふやかしたゼラチンを600Wの電子レンジで50秒ほど加熱して溶かし、2に加えて全体が混ざる程度に再度撹拌する
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4
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きれいなボウルに冷えた生クリームを入れ、ハンドミキサーで角がおじぎするくらいまで泡立てる
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5
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4のボウルに3を流し入れ、ゴムベラでムラがなくなるまで混ぜ合わせる
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6
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内側をさっと水で濡らしたエンゼル型に5を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
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コツ・ポイント
甘いいちごを使う場合はグラニュー糖を10gほど減らしてもいいと思います
このレシピの生い立ち
エンゼル型を手に入れたので何か作りたくなって。
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