鶏の炊き込みご飯
作り方
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1
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米を洗い、ザルに上げ、30分位置く。
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2
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鶏もも肉は皮は取り、2cm程度に切り、味塩こしょう・酒をかけて下味をつけておく。
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4
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炊飯器の釜に米を入れて、白だし・しょう油・三温糖を入れて、3合の所まで水を入れ、少しかき混ぜる。
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5
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ごぼう・人参・鶏肉・しめじ・生姜の順に加えて、炊飯器にセットし、炊き込みご飯モードで炊く。
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6
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鶏皮も入れて炊くと風味が増して、美味しくなります。お好みで。食べる時は取り除いて、お召し上がりください。
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7
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炊きあがったら、お好みで塩を加えて、味を整える。
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コツ・ポイント
鶏肉には下味をつけておくこと。鶏皮は取っておき、一緒に炊き込むこと。
季節の野菜を足して楽しんでください。春は筍、秋はいろいろなきのこが美味しいです。
季節の野菜を足して楽しんでください。春は筍、秋はいろいろなきのこが美味しいです。
このレシピの生い立ち
白だしが余りがちなので。