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小豆を柔らかくする今回は、三分の一の量を使用強火で炊いて、水を変え、弱火で炊く歯ごたえがある位にしておく
水、砂糖、黒糖でアクをとりながら煮詰める
出来上がったあんに切ったバターを入れて溶かしながら混ぜる。瓶に入れて冷蔵庫保存