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イカのホイル包み焼き　濃厚ワタ風味

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Description

イカのワタの濃厚な風味と、焦がし醤油の香ばしさがたまらない一品です。おつまみにもどうぞ

材料

スルメイカ
1杯
 
 
 
醤油
大さじ2
 

作り方

  1. 1

    イカは内臓を引き抜く。棒状の薄い骨が胴体に残るのでそれも引き抜く

  2. 2

    引き抜いた内臓をワタ・頭・ゲソに三分割する。ゲソの吸盤は手でこそげとる、ゲソ根本にある固いクチバシも手でとる

  3. 3

    胴体からエンペラ部を剥ぎ取る。胴体部は輪切り、エンペラは細切りにする、皮はついたままでOK。ゲソは包丁で5cm程度に切る

  4. 4

    ホイルにイカの胴体・エンペラ・ゲソをのせ、ワタの中身を絞りかける。醤油をかけて満遍なく混ぜる

  5. 5

    ホイルで包んで、魚焼きグリルで6分中火加熱。

  6. 6

    最後にカラッとさせるために少しホイルを開いて、三分程度グリルで加熱

コツ・ポイント

もし皮が苦手な場合、キッチンペーパーでつまむと簡単に皮が剥ぎ取る事できます

このレシピの生い立ち

スーパーでスルメイカまるごと売っていたので、ワタまで調理してみました
レシピID : 7169669 公開日 : 22/04/10 更新日 : 22/04/10

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