酒粕入り、米粉の抹茶ロールケーキ

ID:3515659を参照し、酒粕ペーストを作っておく

オーブンは180℃に予熱開始　

天板にオーブンシートを敷く

小さめのボウルに酒粕ペーストと卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜておく
（ここで酒粕の塊が残らない様にする）

ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立てしっかりしたメレンゲを作る

米粉と抹茶パウダーを合わせて振り入れ、ゴムベラですくう様にして、なめらかな状態になるまで丁寧に混ぜ、溶かしバターを⇒

⇒散らすように加え、手早く混ぜる。

天板に流して平らに流し、180℃のオーブンで10分ほど焼成する

天板から出し、紙を付けたまま冷ます。
（粗熱が取れたらラップをかけて乾燥を防ぐ）

生クリーム90ccをボウルに入れ、砂糖を加え８～９分立てに泡立てる

スポンジの紙をはがし、焼き色がついた面を上にして、紙の上におく。巻き終わりになる一片を斜めに切り落とし、その部分を残し⇒

⇒⑨を広げ手前から2cm位の所に苺を並べる。苺を折り込むようにして巻き、巻き終わりを下にし全体を包んで冷蔵庫で休ませる