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アスパラのだし醤油漬け

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Description

だし醤油でアスパラの甘みが引き立ちます♪
たくさん作り置きして作り置きやお弁当にも

材料

アスパラ
7〜8本
しょうゆ
大さじ1と1/2位
みりん
小さじ1/4位
だしの素
小さじ1/4〜1/2
水
浸る位
鰹節
1/2パック

作り方

  1. 1

    写真

    アスパラの下処理をします。
    軸の下の方をピーラーで剥き、手でポキッと折れる所まで折ります。
    それを半分の長さに切ります。

  2. 2

    写真

    少量の水と下半分をフライパンに入れ、30秒位？したら穂先の方も足して軽く塩を振り蓋をして1〜2分お好みの硬さに茹でます。

  3. 3

    写真

    だしの素をぬるま湯で溶かして、醤油と水を入れたタッパーに入れて、鰹節をかけて一晩くらい漬けたら食べ頃です♪

  4. 4

    調味料や水は、濃すぎなければ適当で大丈夫です。

コツ・ポイント

水はアスパラが浸る位なので、味は調整して下さい。
出汁も効いていて、漬け込むのでお浸しよりもかなり薄めの味付けでOKです。

このレシピの生い立ち

美味しいアスパラをたくさん頂いたので、いつもと違う食べ方にしてみました。
レシピID : 7171122 公開日 : 22/04/12 更新日 : 22/04/12

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アスパラのだし醤油漬け
by コモズキッチン☆