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ピーマンとエビのエスニック煮浸し

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Description

ピーマンは丸ごとのが甘い！ナンプラーでエスニック風に◎胡麻油の香りで食欲増進♫5歳児だって食べちゃいます◎

材料

ピーマン
4〜6個
エビ
200g
胡麻油
大さじ1
塩
少々
●ナンプラー
大さじ1
●果実酢(かんたん酢でもok)
大さじ2
●水
150cc
●すりごま
小さじ1
生姜
お好みで
鰹節
1袋

作り方

  1. 1

    ピーマンは洗って手で潰す。(種はそのままで。取り除かなくてok)

  2. 2

    写真

    フライパンを中火にかけ、胡麻油を入れ1を入れ、ピーマンを焼く。片面の皮がシワシワしてきたら裏返してエビを加え蓋をする。

  3. 3

    エビとピーマンに火が通ったら、●を入れて1分くらいささっと和えたら器に盛り付ける。(生姜もここで加えて混ぜてもok)

  4. 4

    鰹節と生姜を添えて出来上がり♫

コツ・ポイント

果実酢がない場合はお酢大1＋蜂蜜大1でokです◎(私は自家製の果実酢を使っています。市販の酢よりもドロッとして甘みもあります。)●を混ぜてみて甘みが足りないと思ったら蜂蜜を小匙1足してください。

このレシピの生い立ち

ナンプラーでいつもの料理に変化を◎大好きな丸ごとピーマン料理です！
レシピID : 7172928 公開日 : 22/05/14 更新日 : 22/05/14

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ささ★ゆき
ピーマンとエビのエスニック煮浸し
by ささ★ゆき